Berufsfeld Hotel- und Gaststättengewerbe

In diesem Berufsfeld vermitteln wir jungen Menschen schwerpunktmäßig „gesunde Ernährung“ und „ökonomische Haushaltsführung“.

In unserer großzügigen Übungsküche können die Teilnehmenden sich ausprobieren und den „Ernstfall“ proben.

Dazu zählen folgende Inhaltspunkte:

  • Einkauf, Planung, Wirtschaftlichkeit
  • Zubereitung von vollwertigen Mahlzeiten
  • Gästebewirtung
  • Grundlagen „Ernährungslehre“
  • Haus- und Wäschepflege unter ökologischen Gesichtspunkten
  • Servieren und Anrichten von Speisen
  • Tischregeln und Knigge
  • Themenorientiertes Gestalten von Tischen und Räumen
HoGa-Bereiche